Potrivit unei investigații efectuate de Consumer Reports, popular întuneric ciocolată mărcile pot conține două metale grele periculoase. Raportul lansat vineri, 16 decembrie 2022, a dezvăluit numele a 28 de batoane de ciocolată neagră, inclusiv cele de la Ghiradelli, Godiva, Hershey's, Lindt și Trader Joe's.
Organizația non-profit de promovare a consumatorilor a constatat că fiecare dintre batoanele de ciocolată conținea niveluri ridicate de cadmiu, un element natural care se găsește în sol care este absorbit de boabele de cacao și plumb care contaminează în mod natural boabele după recoltare.
În timp ce ciocolata neagră este considerată un dulce mai sănătos, prezența metalelor grele sugerează că tratarea dulce-amar ar putea fi mai dăunătoare decât bună. In conformitate cu CDC (Centrul pentru Controlul Bolilor) , ambele metale au fost legate de diverse probleme de sănătate, inclusiv otrăvirea cu metale grele.
Otrăvirea sau toxicitatea cu metale grele rezultă din expunerea la metale care se leagă de celule, împiedicând organele să funcționeze normal.
Simptomele de toxicitate explorate ca conținut de metale grele găsite în mărcile populare de ciocolată neagră
James Rogers, directorul pentru siguranța alimentelor și testarea la Rapoartele consumatorilor, a explicat că, deși procentul de metale grele toxice nu este extrem, este suficient de mare pentru a justifica prudență. Ciocolata neagra tinde să aibă un conținut mai mare de metale grele, deoarece se folosește mai multă boabe de cacao pentru a le produce, care pot fi contaminate.
Nu există limite federale pentru plumb și cadmiu în majoritatea alimentelor, motiv pentru care nivelurile găsite în anchetă nu au încălcat din punct de vedere tehnic nicio lege. Cu toate acestea, metalele grele se pot acumula în organism în timp.
Pentru a determina nivelurile, cercetătorii au folosit doza maximă admisibilă (MADL) din California de 0,5 micrograme de plumb și 4,1 micrograme de cadmiu ca bază pentru a determina riscurile pentru sănătate.
Raportul a concluzionat că 23 din 28 de bare testate au avut cel puțin un metal care traversează nivelul efectelor nocive, dintre care cinci au avut niveluri ridicate atât de cadmiu, cât și de plumb. Restul de cinci aveau niveluri scăzute ale ambelor metale.
Nivelurile ridicate de plumb pot cauza probleme precum probleme cognitive, probleme de dezvoltare și IQ mai scăzut la copii, probleme de reproducere, probleme neurologice și uneori hipertensiune arterială. Unele dintre batoanele cu plumb excesiv au fost ciocolata neagră a lui Trader Joe, Hershey's Ciocolată neagră specială, ușor dulce, ciocolată neagră Godiva Signature și ciocolată neagră Lindt Excellence.
Toxicitatea cadmiului poate duce la probleme pulmonare, leziuni renale și dureri musculare. Expunerea în timp poate provoca, de asemenea, cancer. Unele batoane cu conținut ridicat de cadmiu includ Lindt Excellence Dark Chocolate, Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate și Dove Promises Deeper Dark Chocolate.
Ciocolata The Dark Chocolate Lover's Chocolate de la Trader Joe, Theo Organic Pure Dark și Lily's Extremely Dark Chocolate au avut concentrații mari de ambele elemente.
Rapoartele sugerează să consumați cu moderație și să optați pentru un produs cu niveluri scăzute de contaminare. Declarația s-a încheiat prin adăugarea:
„Produsele citate în acest studiu sunt în conformitate cu cerințe stricte de calitate și siguranță”
Cele cinci listate ca „alegeri mai sigure” au fost Mast Organic Dark Chocolate, Taza Chocolate Organic Delicious Dark Chocolate, Ghirardelli Intense Dark Chocolate, Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight și Valrhona Abinao Dark Chocolate.
